Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0219U000390, 0116U001174 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка системи критеріїв якісного складу сировини, як основи вдосконалення технологій виробництва столових вин Назва етапу роботи Керівник роботи Пашковський Олександр Ігорович, Дата реєстрації 29-01-2019 Організація виконавець Національний науковий центр "Інститут виноградарства і виноробства ім.В.Є.Таїрова" Опис етапу Експериментально встановлені доцільні агротехнічні прийоми вирощування кущів досліджуваних сортів в аспекті оптимізації ароматичного та фенольного комплексу винограду. Досліджено комплекс монотерпенів винограду, встановлено залежність накопичення звязаної фракції та окремих її компонентів від температури грона у період дозрівання. Досліджено ароматичний комплекс виноматеріалів. Виявлено залежність між накопиченням звязаної фракції монотерпенів у винограді і вільної - у виноматеріалах . Опис продукції Теоретична інформація про агротехнічні прийоми вирощування кущів сортів Ароматний та Загрей в аспекті оптимізації ароматичного та фенольного комплексу винограду Автори роботи Кована Олена Олегівна Пашковський Олександр Ігорович Тарасова Вікторія Вікторівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити