Реєстраційний номер
0219U000752,
0114U002171
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Розробити наукові основи ферментації рослинної сировини під вакуумом для отримання летких біопаливних компонентів
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Циганков Сергій Петрович,
Дата реєстрації
21-02-2019
Організація виконавець
Державна установа "Інститут харчової біотехнології та геноміки НАН України"
Опис етапу
Об'єкт дослідження: ферментаційні процеси із застосуванням вакуумних технологій вилучення летких метаболітів. Мета роботи: створення технології ферментації цукровмісної рослинної сировини із застосуванням зниженого тиску для виділення летких біопаливних компонентів, що забезпечує підвищення продуктивності виробництва та економію ресурсів. Методи дослідження: загальноприйняті й спеціальні мікробіологічні, хімічні, газохроматографічні методи дослідження летких компонентів спиртових дистилятів, технологічні, аналітичні, математичні з використанням сучасних пристроїв та комп'ютерних технологій. Одержані результати і новизна: за результатами проведеного пошуку в Україні не було виявлено жодного патенту, предметом якого була технологія ферментування мікроорганізмів в умовах застосування на середовище дії вакууму. Встановлено, що найбільш перспективним є використання періодичного вакуумування з короткостроковим підігріванням середовища та рівнем вакууму достатнім для його кипіння за даної температури. Це надає змогу утримувати концентрацію етанолу в середовищі на рівні 4 % об. - 5 % об., що суттєво не інгібує продуктивність промислових штамів дріжджів та надає можливість вносити поживні речовини з подальшим переходом на безперервний процес культивування. Отриманий дистилят з міцністю 28 % об. - 34 % об. потребує менших енергетичних витрат на подальше його зневоджування. Одержані вихідні технологічні дані для створення технології ферментування під зниженим тиском. Галузь застосування - підприємства агропромислового та паливно- енергетичного комплексів. Впровадження результатів роботи дозволить створити технологію ферментування з підвищеною продуктивністю та економією ресурсів.
Опис продукції
Надані практичні рекомендації та відповідні висновки по застосуванню технологічних підходів при вакуумуванні ферментаційних процесів з легколеткими речовинами як цільовим продуктом. Продемонстрована економія водних ресурсів за рахунок застосування більш насичених за цурками середовищ, що ферментуються. Показано, що при активній фазі бродіння вакуумування середовища відіграє роль термоохолодження, що зменшує витрати на відведення тепла в результаті метаболізму продуцентів. Відходи виробництва запропоновано використовувати як поживні середовища для культивування лікарських грибів.
Автори роботи
Іванова Т.С.
Володько О.І.
Кулічкова Г.І.
Лантух Г.В.
Лантух М.В.
Лукашевич К.М.
Новак А.Г.
Циганков С.П.
Додано/оновлено в НРАТ
2020-04-02
