Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0219U003228, 0116U001198 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити комплекс технологічних рішень інтенсивного виробництва ягнятини і молодої баранини за якістю згідно світових вимог. Назва етапу роботи Керівник роботи Яковчук Віктор Станіславович, Дата реєстрації 28-01-2019 Організація виконавець Інститут тваринництва степових районів імені М. Ф. Іванова "Асканія-Нова" - Національний науковий селекційно-генетичний центр з вівчарства Опис етапу Об'єкт досліджень - поголів'я таврійського типу асканійської тонкорунної породи овець, технологічні процеси виробництва продукції вівчарства. Мета роботи - на основі ресурсоощадного регламентованого утримання овець розроблення комплексу технологічних рішень щодо інтенсивного виробництва ягнятини і молодої баранини за якісними показниками на рівні світових вимог. Зокрема доведено доцільність інтенсивної відгодівлі ягнят асканійської тонкорунної породи до 100-денного віку. Встановлено, що отримана ягнятина у даному віці високої якості - вміст жиру у туші (15,71%) та вміст внутрішньом'язового жиру у найдовшому м'язі спини (1,19%). Забійна маса становила 12,5 кг при забійному виході 44,75%. Розроблено технологічний спосіб інтенсивного виробництва ягнятини і молодої баранини на основі одержання 3х ягнінь за 2 роки та використання нових кормових засобів, що забезпечує: інтенсивність середньодобових приростів у період підсису до 279 г; інтенсивність відгодівлі при середньодобових приростах 148-195 г; живу масу відгодованих тварин у 5,0-міс. віці - 36,3 кг, 6,5-міс. віці - 44,3 кг, у 8,0-міс. віці - 51,0 кг; отримання ягнят перед забоєм - згідно вимог національного ДСТУ - першого класу за живою масою і першою категорією за вгодованістю, з забійною масою у 5,0-міс. віці - 15,0 кг; 6,5-міс. віці - 18,0 кг; 8,0-міс. віці - 21,1 кг. Запропонована розробка дозволить збільшити виробництво м'яса на вівцематку на 40% відповідно при підвищенні якості продукції. Розроблено інноваційний проект. Опис продукції Автори роботи Іванина Олена Павлівна Жулінська Оксана Степанівна Лобочова Ірина Вікторівна Рижих Сергій Сергійович Феденко Євген Петрович Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити