Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0219U004051, 0116U004686 , Науково-дослідна робота Назва роботи Наукові основи вдосконалення контролю якості і безпеки харчової продукції та супутніх товарів за допомогою лантанідних люмінесцентних маркерів Назва етапу роботи Керівник роботи Бельтюкова Світлана Вадимівна, Дата реєстрації 14-03-2019 Організація виконавець Одеська національна академія харчових технологій Опис етапу Метою на вирішення якої спрямовано проект є пошук нових аналітичних форм на основі розчинів і сорбатів комплексів іонів лантанідів (III) з біологічно - активними компонентами харчової продукції, рослинної сировини і добавок функціонального призначення. Предмет дослідження: застосування сенсибілізованої люмінесценції іонів лантанідів з біологічно-активними компонентами харчових продуктів і добавками функціонального призначення для визначення їх в харчової продукції, сировині і супутніх товарах за допомогою сучасного спектрально - люмінесцентного методу аналізу. Об'єкт: харчова продукція та супутні товари. Опис продукції Дослідження спектрально - люмінесцентних характеристик комплексів лантанідів із широким колом біологічно - активних компонентів харчової продукції і добавок функціонального призначення, а також процесів передачі енергії збудження в розчинах і на твердих матрицях дозволило встановити зв'язок між спектроскопічними властивостями лігандів і їх здатністю до сенсибілізації f-f - люмінесценції лантанідів, або посиленню власного випромінювання, за рахунок комплексоутворення з іонами елементів III групи, що дозволило вибрати нові аналітичні форми, придатні для створення люмінесцентних лантанідних маркерів і визначення окремих компонентів у харчових продуктах і рослинної сировині. Автори роботи Бойченко В.Д. Малинка О.В. Маркіна А .І. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити