Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0219U006065, 0115U006672 , Науково-дослідна робота Назва роботи Технології дієтичних добавок із дефіцитними мікронутрієнтами та аналіз їх показників якості Назва етапу роботи Керівник роботи Мурликіна Наталя Віталіївна, Дата реєстрації 03-04-2019 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Розроблено технологію та визначено показники якості нових дієтичних добавок з гемовим залізом на основі крові крупної рогатої худоби. Розширено асортимент дієтичних добавок з гемовим залізом на продовольчому ринку України. Запропоновано асортимент харчової продукції підвищеної харчової цінності з новими дієтичними добавками для вирішення проблеми подолання залізодефіцитного стану населення України та спеціального контингенту. Опис продукції Уперше розроблено технологію дієтичних добавок з дефіцитними мікронутрієнтами, що містять гемове залізо в органічній формі, та визначено їх показники якості. Автори роботи Євлаш В.В. Горбань В.Г. Серік М.Л. Цибань Л.С. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити