Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0219U101389, 0119U102151 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка методики експертного дослідження якості зернових культур Назва етапу роботи Керівник роботи Кунділовська Тетяна Анатолівна, Кандидат технічних наук Дата реєстрації 15-07-2019 Організація виконавець Одеський національний економічний університет Опис етапу  Основним науковим результатом дослідження є розробка і обґрунтування теоретичних і методичних положень, в комплексі тих, що визначають алгоритм та нормативно-правову базу експертних досліджень борошно-круп'яної галузі. Практична цінність наукової роботи полягає у проведені експертного оцінювання якості та безпечності зерна пшениці, як об'єкта експортно-імпортного товарообігу та надано рекомендації щодо вдосконалення нормативно-технічної бази борошно-круп'яної галузі. Опис продукції Об’єктом дослідження є показники якості та безпечності зернових культур. Предметом дослідження є сукупність теоретичних, методичних та практичних положень щодо експертних досліджень зернових культур, стан системи державного регулювання ринку зерна пшениці. У процесі підготовки роботи використовувались загальнонаукові методи: аналізу та синтезу; метод логічного узагальнення; графічний метод та метод побудови аналітичних таблиць – для наочного зображення результатів дослідження; методи експертних оцінок; органолептичні та фізико-хімічні методи дослідження якості зернової продукції. Автори роботи Захарчук Валентина Григорівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити