Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0219U101974, 0115U003520 , Науково-дослідна робота Назва роботи Медико-біологічне обґрунтування нормативної документації на виготовлення та використання молочної продукції, продуктів спеціального дієтичного споживання дитячого харчування, гігієнічна оцінка їх якості та безпеки Назва етапу роботи Керівник роботи Гуліч Марія Павлівна, Дата реєстрації 05-12-2019 Організація виконавець Державна установа "Інститут громадського здоров'я ім. О.М. Марзєєва Національної академії медичних наук України" Опис етапу  Об’єктами дослідження були: продукти дитячого харчування, а також нормативна документація, законодавчі акти. Мета роботи – гігієнічна оцінка та наукове обґрунтування показників якості та безпеки (за органолептичними, фізико-хімічними, токсикологічними, мікробіологічними, радіологічними показниками) молочних продуктів, продуктів спеціального дієтичного споживання - дитячого харчування. В роботі використані санітарно-епідеміологічні, фізико-хімічні, мікробіологічні, пошуково-інформаційний методи дослідження з використанням сучасної апаратури, а також математичний метод обробки результатів. Проведені медико-біологічні дослідження широкого спектру молочних продуктів, продуктів спеціального дитячого споживання дозволили встановити критерії якості та показники безпеки, можливість використання їх в дитячому харчуванні. Науково обґрунтовано нутрієнтний склад продуктів дитячого харчування. Відпрацьовано особливості маркування молочних продуктів дитячого харчування та інформація, що виноситься на текс маркування продукції Опис продукції Гігієнічна оцінка та наукове обґрунтування показників якості та безпеки (за органолептичними, фізико-хімічними, токсикологічними, мікробіологічними, радіологічними показниками) молочних продуктів, продуктів спеціального дієтичного споживання - дитячого харчування Автори роботи Ємченко Наталія Львівна Єрмоленко Валентина Павлівна Лейких Валентина Михайлівна Любарська Любов Сергіївна Моісеєнко Ірина Євгенівна Ольшевська Ольга Дмитрівна Сніцар Галина Василівна Харченко Оксана Олегівна Ященко Оксана Владиславівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити