Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0219U102170, 0113U004413 , Науково-дослідна робота Назва роботи Медико-біологічне обгрунтування сучасних вимог до якості та безпеки продуктів дитячого харчування. Назва етапу роботи Керівник роботи Гуліч Марія Павлівна, Дата реєстрації 20-12-2019 Організація виконавець Державна установа "Інститут громадського здоров'я ім. О.М. Марзєєва Національної академії медичних наук України" Опис етапу  Об’єктами дослідження були: продукти дитячого харчування, а також нормативна документація, законодавчі акти. Мета роботи – наукове обґрунтування показників якості та безпечності спеціальних харчових продуктів - дитяче харчування. В роботі використані санітарно-епідеміологічні, фізико-хімічні, мікробіологічні, фізіологічні, імунологічні, морфологічні, пошуково-інформаційний методи дослідження з використанням сучасної апаратури, а також математичний метод обробки результатів. Проведені медико-біологічні дослідження широкого спектру продуктів дитячого харчування дозволили встановити критерії якості та показники безпеки, можливість використання їх в дитячому харчуванні. Науково обґрунтовано нутрієнтний склад продуктів дитячого харчування для здорової дитини та дітей з особливими дієтичними проблемами. Відпрацьовано особливості маркування продуктів дитячого харчування та інформація, що виноситься на етикетки. Опис продукції Гігієнічна оцінка та наукове обгрунтування якості та безпеки продуктів дитячого харчування за фізико-хімічними, токсикологічними, мікробіологічними показниками. Автори роботи Ємченко Наталія Львівна Єрмоленко Валентина Павлівна Лейких Валентина Михайлівна Любарська Любов Сергіївна Моісеєнко Ірина Євгенівна Ольшевська Ольга Дмитрівна Сніцар Галина Василівна Харченко Ольга Олегівна Ященко Оксана Владиславівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити