Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0220U000720, 0120U000147 , Науково-дослідна робота Назва роботи Отримання біологічно активних речовин з насіння та вегетативної маси амаранта та проса методом екстракції скрапленим газом Назва етапу роботи Керівник роботи Радченко Володимир Григорович, Дата реєстрації 28-12-2020 Організація виконавець Державна установа "Інститут еволюційної екології Національної академії наук України" Опис етапу Мета роботи - встановити оптимальний режим екстракції скрапленим газом ліпофільної фракції рослинної сировини проса і амаранта за кількісними і якісним показниками. Проведено дослідження біохімічних показників насіння 7 сортів проса і 2 сортів амаранта української селекці, з яких визначено найперспективніші для отримання високоякісної олії методом екстракції скрапленим газом. Встановлено, що за умов збору нестиглого зерна проса і наявності в ньому залишків хлорофілів та продуктів їхнього розпаду створюються передумови для синтезу в запасних тканинах активних форм кисню, які здатні руйнувати мембрани клітин і прискорювати окислювальні процеси. Показано, що вміст каротиноїдів у продуктах екстракції зерна скрапленим газом позитивно впливає на якісні характеристики олії, зокрема на показники кислотного і пероксидного чисел. Визначено сорти проса з найбільшим вмістом міліацину та сорт амаранту з найбільшим вмістом сквалену в складі рослинної олії. З урахуванням кількісних і якісних показників насіння, процесу пробопідготовки сировини, режимів та послідовності екстракції, фільтрації і дегазації розроблено узагальнену схему технологічного процесу, яка є базовою для використання технології екстракції рослинної олії скрапленим газом. Опис продукції Автори роботи Білоус Світлана Юріївна Компанець Михайло Олександрович Ліханов Артур Федорович Матяшук Раїса Костянтинівна Радченко Володимир Григорович Сергєєва Ірина Володимирівна Тесленко Ігор Костянтинович Ткаченко Ірина Василівна Додано в НРАТ 2022-03-09 Закрити