Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0220U101362, 0117U002639 , Науково-дослідна робота Назва роботи Наукові основи створення комплексу технологій поглибленої переробки рибної сировини внутрішніх водойм України Назва етапу роботи Керівник роботи Дерев'янко Людмила Петрівна, Дата реєстрації 10-02-2020 Організація виконавець Національний університет біоресурсів і природокористування України Опис етапу  Об’єкт дослідження: технологія харчових продуктів з рибної сировини внутрішніх водойм України різних асортиментних груп, дослідження їх біологічних особливостей та харчової цінності. Предмет дослідження: рибна сировина внутрішніх водойм (короп, товстолоб), харчові продукти вироблені з використанням сучасних інгредієнтів та рослинної сировини. Опис продукції У результаті виконання даного проекту розроблені комплексні технології харчових продуктів на основі прісноводних видів риб внутрішніх водойм України з високою біологічною та харчовою цінністю, що відповідають сучасним тенденціям в області здорового харчування; інноваційні препарати на основі функціональних інгредієнтів для підвищення рівня якості та безпечності продукції Автори роботи Андрощук Олександр Сергійович Веретинська Ірина Анатоліївна Голембовська Наталія Володимирівна Менчинська Аліна Анатоліївна Пилипчук Оксана Станіславівна Слободянюк Наталія Михайлівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити