Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0220U101615, 0119U000127 , Науково-дослідна робота Назва роботи Пошук шляхів з визначення складу та походження виноградарсько-виноробної продукції Назва етапу роботи Керівник роботи Власов Вячеслав Всеволодович, Доктор сільськогосподарських наук Дата реєстрації 14-02-2020 Організація виконавець Інститут виноградарства і виноробства ім.В.Є.Таїрова Опис етапу Мета наукових досліджень: встановлення перспективності проведення наукових досліджень стосовно визначення складу та походження виноградарсько-виноробної продукції. Систематизація інформації з питань визначення складу та походження виноградарсько-виноробної продукції здійснювалася на підставі паралельного аналізу сучасних практик виноградарсько-виноробних країн ЄС та практик OIV, результатів досліджень і звітів наукових установ, починаючи з 1995 року. У процесі досліджень стану наукових розробок у даному напрямку першочергове значення приділялося роботам про застосування сучасних технологій (аналізів стабільних ізотопів (IRMS, SNIF-NMR) та GIS) в дослідженнях в галузі сільського господарства, виноградарства, при вивченні якості продукції, натуральності та її автентичності (продукт з конкретної ділянки (місця вирощування чи виробництва) з чітко визначеними екологічними умовами, технологічними особливостями господарювання та традиціями місцевого населення). Наразі найбільш достовірним методом визначення географічного походження та натуральності продукту, відсутності в ньому домішок, є застосування аналізу співвідношення стабільних ізотопів 2H, 13С, 15N, 18О, 32S та 87Sr/86Sr за допомогою IRMS та SNIF-NMR. Опис продукції У процесі досліджень стану наукових розробок у даному напрямку першочергове значення приділялося роботам про застосування сучасних технологій (аналізів стабільних ізотопів (IRMS, SNIF-NMR) та GIS) в дослідженнях в галузі сільського господарства, виноградарства, при вивченні якості продукції, натуральності та її автентичності (продукт з конкретної ділянки (місця вирощування чи виробництва) з чітко визначеними екологічними умовами, технологічними особливостями господарювання та традиціями місцевого населення). Наразі найбільш достовірним методом визначення географічного походження та натуральності продукту, відсутності в ньому домішок, є застосування аналізу співвідношення стабільних ізотопів 2H, 13С, 15N, 18О, 32S та 87Sr/86Sr за допомогою IRMS та SNIF-NMR. Автори роботи Булаєва Юлія Юріївна Власов Вячеслав Всеволодович Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити