Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0220U103597, 0119U100883 , Науково-дослідна робота Назва роботи Вивчити еко-токсикологічні фактори, що впливають на якість та безпечність меду з урахуванням вимог Євросоюзу Назва етапу роботи Керівник роботи Куцан Олександр Тихонович, Доктор ветеринарних наук Дата реєстрації 26-10-2020 Організація виконавець Національний науковий центр "Інститут експериментальної і клінічної ветеринарної медицини" Опис етапу  Проведено визначення фізико-хімічних показників у пробах меду врожаю 2018-2019 років, різного ботанічного та географічного походження. Усього було досліджено 34 проби меду з використанням органолептичних, фізико-хімічних та токсикологічних методів. Встановлено, що за визначеними показниками якості 100,0 % проб меду 2018 року та 94 % проб меду 2019 року відповідали вимогам ДСТУ 4497:2005 й міжнародним вимогам «Codex Alimentarius Standard 12-1981 for Honey» та «Honey Directive 2001/110/EC». За результатами дослідження 11 проб меду врожаю 2019 року встановлено, що кількісний склад неорганічних елементів відрізнявся, як в пробах з однієї області, так й з одного виду медоносу. Отримані результати сформовані в інформаційно-аналітичну довідку щодо вмісту неорганічних елементів та фізико-хімічних показників якості меду різного ботанічного та географічного походження, у яких відображено основні точки ризику, що можуть впливати на якість і безпечність продукції бджільництва, та за якими необхідно проводити постійний контроль. Опис продукції Автори роботи Оробченко Олександр Леонідович Сіренко Олена Сергіївна Додано в НРАТ 2021-03-17 Закрити