Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0220U103667, 0119U100540 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити рекомендації з ветеринарно-санітарного контролю продукції птахівництва щодо бактеріальної контамінації (сальмонели, пастерели) для отримання якісної і безпечної продукції у відповідності до вимог ЄС Назва етапу роботи Керівник роботи Стегній Борис Тимофійович, Доктор ветеринарних наук Дата реєстрації 03-11-2020 Організація виконавець Національний науковий центр "Інститут експериментальної і клінічної ветеринарної медицини" Опис етапу  Для здійснення моніторингових досліджень щодо встановлення наявності контамінації продукції птахівництва на продовольчих ринках м. Харкова та м. Дніпра було проведено контрольну закупівлю м’яса та яйця птиці. У результаті проведеної роботи були ізольовані культури з родини Enterobacteriaceae та Рseudomonadaceae. Із змивів яєць виділені бактеріальні культури, які відноситься до умовно-патогенних, а саме до родини Enterobacteriaceae. Також, проведено 67 раундів діагностичних досліджень комбікормів (для годівлі птиці різних вікових груп) та їх складових. Із зазначеної кількості кормів та складових для їх виготовлення 38 проб не відповідало Наказу МінАППУ № 131. Так, було зареєстровано перевищення максимально допустимих рівнів показників за наявністю сульфідредукуючих клостридій у 5 випадках (13,2%), за загальною бактеріальною забрудненістю – 34 випадках (89,5%) та загальною кількістю ентеробактерій – 23 випадки (60,5%). Збудників сальмонельозу та пастерельозу за вказаний період не виділено. При проведенні ретроспективного аналізу виділення з продукції птахівництва (м'ясо, яйце) та кормів для птиці збудників бактеріальних інфекцій (Pasteurella spp, Salmonella spp.) на території України впродовж 2012 по 2018 років, офіційно пастерельоз був зафіксований у трьох областях, а сальмонельоз – у 10. Опис продукції Автори роботи Музика Денис Васильович Рула Олександр Миколайович Додано в НРАТ 2020-11-03 Закрити