Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0221U103487, 0116U001166 , Науково-дослідна робота Назва роботи Моніторинг вірусних, бактеріальних і фітоплазмових хвороб винограду в Україні з метою визначення шляхів підвищення якості продукції виноградарства і виноробства до рівня вимог ЄС Назва етапу роботи Керівник роботи Конуп Людмила Олександрівна, Кандидат біологічних наук Дата реєстрації 21-02-2021 Організація виконавець Національний науковий центр "Інститут виноградарства і виноробства імені В. Є. Таїрова" Опис етапу Було досліджено вплив вірусних, фітоплазмових хвороб та збудника бактеріального раку на фізіологічні показники якості винограду: вплив на накопичення хлорофілу в листі, приріст однорічних пагонів, урожай та його якість. Встановлено, що віруси винограду, а саме вірус коротковузля і скручування листя негативно впливають на приріст і розвиток виноградних рослин різних сортів винограду. Було вивчено вплив на накопичення хлорофілу в листі, урожай і його якість. В результаті проведених досліджень встановлено, що в листі зі слабкими симптомами фітоплазмової хвороби сорту Шардоне вміст хлорофілу А в 2,8 рази менше, ніж у листі того ж ярусу у здорових кущів. Встановлено, що в листках верхнього ярусу хворих кущів, де симптоми явно відсутні, вміст хлорофілу А менше, ніж у листі того ж ярусу здорових кущів. Аналогічна картина спостерігалася по вмісту хлорофілу В. Внаслідок зниження фотосинтетичної активності та зменшення хлорофілу в листках хворих рослин цукристість знижується. Аналіз якості врожаю винограду зі здорових і уражених вірусом скручуванням кущів показав, що вміст цукру в ягодах хворих кущів значно менший ніж у здорових рослин. Порушення обміну речовин, що має місце під впливом вірусів винограду, є причиною меншого забезпечення визрівши пагонів вуглеводами. Встановлено, що продуктивність заражених збудником бактеріального раку і фітоплазмами рослин різко знижується, зменшується приріст, а в ряді випадків розвиток хвороби призводить до загибелі куща. Розвиток пухлини викликає дефіцит харчування органів рослин, скорочує термін життя і стійкість до несприятливих факторів навколишнього середовища. Вино, виготовлене з такого винограду, містить менш алкоголю, менш забарвлене, з низьким вмістом дубильних речовин, слабо ароматизоване, з підвищеною кислотністю. Опис продукції Автори роботи Конуп Анастасія Ігорівна Ніколаєва Наталія Іванівна Чистякова Віолетта Леонидівна Додано в НРАТ 2021-02-21 Закрити