Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0221U104492, 0120U101534 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідити наявність зв'язку мітохондріальних гаплотипів свиней з окремими ознаками показників якості м'яса Назва етапу роботи Керівник роботи Почерняєв Костянтин Федорович, Доктор сільськогосподарських наук Дата реєстрації 28-03-2021 Організація виконавець Інститут свинарства і агропромислового виробництва Національної академії аграрних наук України Опис етапу  Серед досліджених зразків сухої м’язової тканини свиней великої білої породи було визначено 5 мітохондріальних гаплотипів: C, G, J1, J2 та L. Зразків сухої м’язової тканини з мітохондріальним гаплотипом C було встановлено (n=30), G (n=3), J1 (n=60), J2 (n=2), та L (n=5). Асоціативні дослідження визначили відсутність асоціації мітохондріальних гаплотипів і якостей м’яса по показниках: кальцій, фосфор, енергетична цінність (ккал), загальна волога, вологоутримуюча здатність (%), температура плавлення сала та внутрішньо-м’язовий жир. Встановлена асоціація мітохондріального гаплотипу C і якостей м’яса за показником зола. Встановлена асоціація мітохондріального гаплотипу J1 і якостей м’яса за показником протеїн. Таким чином, виконання цієї пошукової науково-дослідної роботи збагатило методичні прийоми спрямовані на прискорення селекційного процесу з покращення показників якості м'яса свиней. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2021-03-28 Закрити