Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0221U104891, 0120U104381 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка технологічного процесу виробництва продуктів з білків рослинного походження Назва етапу роботи Керівник роботи Камсуліна Наталія Валеріївна, Кандидат технічних наук Дата реєстрації 26-04-2021 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу  Обєкт дослідження - білки рослинного походження. Мета роботи- розробка технологічного процесу виробництва продуктів з білків рослинного походження та впровадження розроблених проектно-технологічних рішень у виробничу діяльність підприємства. Розширення асортименту продукції рослинного походження. Методи дослідження - аналітичні та розрахункові. Обгрунтовано асортимент напівфабрикатів, обрано технологічну схему виробництва. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2021-04-26 Закрити