Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0221U105122, 0119U000435 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити модель оптимізації виробництва якісної свинини в сучасних умовах товарного свинарства. Назва етапу роботи Керівник роботи Баньковська Ірина Броніславівна, Дата реєстрації 04-06-2021 Організація виконавець Інститут свинарства і агропромислового виробництва Національної академії аграрних наук України Опис етапу  створено універсальну модель оптимізації виробництва якісної свинини в сучасних умовах товарного свинарства шляхом комплексного дослідження критичних точок, результатів лабораторного аналізу та експертної оцінки виробничої ситуації. Проведено комплексну оцінку м’ясної продуктивності, якості туш, м’яса і сала свиней, технології годівлі, утримання, забою тварин та первинної обробки туш. Розроблено методику проведення експрес-оцінки швидкості дозрівання м’язової тканини безпосередньо в тушах свиней. Досліджено, що серед важливих факторів оптимізації, що обумовлює бажане співвідношення кількісних і якісних показників м’яса свиней, основними є генотип та жива маса. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2021-06-04 Закрити