Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0221U105648, 0119U102181 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка способів зниження контамінантів у продуктах рослинного походження при їх переробці та зберіганні Назва етапу роботи Керівник роботи Дубініна Антоніна Анатоліївна, Доктор технічних наук Дата реєстрації 02-08-2021 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу  Надано характеристику токсичних речовин і способів, які знижують їх вміст в рослинній сировині. Визначено видову і сортову специфічність накопичення нітратів, важких металів і радіонуклідів рослинною сировиною, зокрема, коренеплодами моркви та плодами гарбуза, досліджено локалізацію токсичних речовин у рослинних тканинах овочевих культур, розроблено спосіб видалення токсичних речовин з рослинної сировини. Розроблений спосіб дозволяє знизити вміст нітратів на 70...75%, важких металів – на 40...70%, радіонуклідів – на 40-45%. Опис продукції Автори роботи Барна Тетяна Іванівна Додано в НРАТ 2021-08-02 Закрити