Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0222U002040, 0121U107767 , Науково-дослідна робота Назва роботи Вивчення особливостей якісного стану зерна продовольчої пшениці під час довготривалого зберігання Назва етапу роботи Керівник роботи Сторож Оксана Василівна, Кандидат сільськогосподарських наук Дата реєстрації 09-02-2022 Організація виконавець Український державний науково-дослідний інститут "Ресурс" Опис етапу  Отримані результати досліджень показують, що на показники ефективності зберігання зерна мають вплив такі елементи технології потужність підприємства, можливість розміщення зерна в силосах та складах, можливість приймання зерна з автотранспорту та залізничного транспорту, повне комплектування підприємства обладнанням для доробки зерна, а саме: очищення, сушіння, активне вентилювання, охолодження, проморожування, знезараження і т.д. При відсутності того чи іншого комплектування різниться величина тривалості зберігання яка має вплив на собівартість зернової продукції. Для вдосконалення технологічної системи довготривалого зберігання, необхідно постійно оновлювати матеріально-технічну базу для доробки зерна, проводити розробку та впровадження інноваційних технологій зберігання для забезпеченням високих показників якості та подовження строків зберігання. Якість продовольчого зерна пшениці під час довгострокового зберігання напряму залежить від температурно-вологісного режиму в період закладки та в процесі зберігання зерна, від початкової якості та сприятливих погодно-кліматичних умов при вирощуванні. Саме тому, фактори котрі впливають на окремі показники початкової якості зерна пшениці, а це екологічні фактори впливу, погодно-кліматичні умови, порушення технології збирання та післязбиральна доробка, показник пророслих зерен, а також самозігрівання зернової маси, потребують детального вивчення з метою вдосконалення технологічної системи довготривалого зберігання. В процесі дослідження проаналізовано історію створення безпечності харчових продуктів, в організації виробничого процесу в зерносховищах системи Держрезерву проведено аналіз факторів ризику на зернопереробних підприємствах, а також розроблено методичну частину програм передумов для підприємств системи Держрезерву щодо впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах системи управління безпечність харчових продуктів (НАССР). Опис продукції Автори роботи Єременко Татьяна Леонідівна Городиська Олеся Петрівна Грицун Віталій Миколайович Солодкий Сергій Павлович Сторож Оксана Василівна Додано в НРАТ 2022-03-09 Закрити