Реєстраційний номер
0223U001863,
0117U006623
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Розроблення енерго- та ресурсоощадних технологій цукристих речовин і підготовки води
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Гусятинська Наталія Альфредівна, д.т.н.
Дата реєстрації
03-02-2023
Організація виконавець
Національний університет харчових технологій
Опис етапу
РЕФЕРАТ
Звіт про НДР: 120 с., 18 табл., 27 рис., 86 джерел.
ЕКСТРАГУВАННЯ САХАРОЗИ, ЦУКОР, СОРГО ЦУКРОВИЙ, РЕЗИСТЕНТНИЙ КРОХМАЛЬ, СОРБЕНТ-КАТАЛІЗАТОР, КОКОСОВИЙ СОРБЕНТ, ПИТНА ВОДА
Об’єкт дослідження – підвищення ефективності екстрагування сахарози з цукрової стружки; дослідження ефективності дії дезінфікуючих засобів у виробництві цукру; одержання харчового сиропу з сорго цукрового; дослідження властивостей пористого резистентного крохмалю; одержання сорбента-каталізатора для видалення сполук марганцю з води питного призначення; дослідження ефективності використання кокосового сорбенту для підготовки питної води.
Мета роботи – розробити способи очищення напівпродуктів в цукровому виробництві з отриманням білого цукру високої якості та способи підготовки води.
Методи дослідження – загальноприйняті методи визначення основних технологічних показників якості дифузійного і очищеного соків. Визначення елементного складу модифікованого сорбента-каталізатора проводили методом неруйнівного енергодисперсійного рентгенфлуоресцентного аналізу без використання еталонів на аналізаторі Expert 3L. Для визначення залишкового вмісту катіонів металів у розчині використовували атомно-абсорбційний та спектрофотометричний методи. За колориметричним методом аналізу визначали залишкову концентрацію сполук марганцю у розчині. Кислотно-основні властивості розчинів досліджували методом рН-метрії. Експериментальні результати обробляли статистичними методами аналізу.
Опис продукції
Автори роботи
Авраменко Аліна Дмитрівна
Грабовська Олена В`ячеславівна
Гусятинська Наталія Альфредівна
Деменюк Оксана Миколаївна
Каленик Ольга Сергіївна
Крапивницька Ірина Олексіївна
Рева Леонід Павлович
Чернова Наталія Миколаївна
Штепа Денис Володимирович
Шульга Світлана Анатоліївна
Додано/оновлено в НРАТ
2023-02-03
