Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0223U003527, 0120U101421 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка технологій та обладнання для проведення процесів масообміну в системах тверде тіло - рідина в умовах дії ультразвуку Назва етапу роботи Керівник роботи Мельник Вікторія Миколаївна, Доктор технічних наукРужинська Людмила Іванівна, к.т.н. Дата реєстрації 19-05-2023 Організація виконавець Національний технічний університет України "Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського" Опис етапу  Розвиток харчової індустрії в сучасних умовах спрямований на інтенсифікацію процесів та удосконалення технологічного оснащення існуючих виробництв, створення нових технологічних, як правило, комбінованих процесів. Сьогодні, фармацевтична та харчова промисловості характеризуються великою кількістю виробництв, що відрізняються умовами протікання технологічних процесів, різноманітністю фізичних властивостей вхідної сировини та готової продукції, тощо. Об'єктом дослідження є вплив ультразвукового променя на ефективність вилучення біологічно активних речовин (БАР) з рослинної сировини за допомогою вібраційно-акустичного екстрактора. Мета даної роботи полягає в дослідженні процесу вилучення БАР з рослинної сировини за допомогою ультразвуку та розробка спеціального обладнання з використанням генератора ультразвукових коливань. Предмет дослідження. Процес вилучення БАР з рослинної сировини в умовах механічних та ультразвукових коливань. Проведені експериментальні та комп’ютерні дослідження показали, що застосування ультразвукової технології значно прискорює ефективність вилучення БАР з рослинної сировини без негативного впливу на БАР. КЛЮЧОВІ СЛОВА: ВІБРАЦІЙНО-АКУСТИЧНИЙ ЕКСТРАКТОР, БІОЛОГІЧНО АКТИВНА РЕЧОВИНА, УЛЬТРАЗВУК , ГЕНЕРАТОР УЛЬТРАЗВУКОВИХ КОЛИВАНЬ. Опис продукції Автори роботи Андрук Микола Анатолійович Косова Віра Петрівна Остапенко Жанна Ігорівна Додано в НРАТ 2023-05-19 Закрити