Реєстраційний номер
0223U003595,
0112U008320
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Вивчення особливостей м"ясних якостей свиней червоно-білопоясної породи залежно від забійної маси
Назва етапу роботи
Керівник роботи
Бірта Габріелла Олександрівна, Доктор сільськогосподарських наук
Дата реєстрації
30-05-2023
Організація виконавець
Вищий навчальний заклад Укоопспілки "Полтавський університет економіки і торгівлі"
Опис етапу
Об’єкт дослідження – продуктивність і м'ясо-сальні якості свиней червоно-білопоясної породи залежно від забійної маси при різних методах розведення та інтенсивності відгодівлі одержаного приплоду. Метою роботи було вивчення особливостей м’ясних якостей свиней червоно-білопоясної породи залежно від забійної маси. Методи дослідження – зоотехнічні: визначення показників продуктивних і відтворювальних, а також оцінка тварин за ростом і розвитком, відгодівельними та м’ясними якостями; фізико-хімічні: фізичний та хімічний склад м’яса й сала; біометричні: визначення середніх величин та їх похибок, показників вірогідності результатів досліджень, дисперсійний аналіз, коефіцієнтів кореляції. Актуальність запропонованого дослідження зумовлена потребою вивчення проблеми нарощування високоякісної свинини, комплексного підходу не тільки до виробництва, але й до впровадження провідної системи контролю за якістю м’яса, сала та іншої продукції забою свиней. На основі проведених досліджень порівняльно вивчено формування м’ясо-сальної продуктивності червоно-білопоясної породи залежно від забійної маси залежно від забійної маси при різних методах розведення та інтенсивності відгодівлі одержаного приплоду.
Опис продукції
Автори роботи
Бургу Юрій Георгійович
Флока Людмила Валеріївна
Додано/оновлено в НРАТ
2023-05-30
