Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0223U005301, 0121U107954 , Науково-дослідна робота Назва роботи Обґрунтування напрямків технологічного використання у виноробстві нових червоних сортів і форм винограду селекції ННЦ "ІВіВ ім. В. Є. Таїрова" Назва етапу роботи Керівник роботи Мулюкіна Ніна Анатоліївна, Доктор сільськогосподарських наук Дата реєстрації 19-12-2023 Організація виконавець Національний науковий центр "Інститут виноградарства і виноробства імені В. Є. Таїрова" Опис етапу  Звіт про НДР викладено: на 17сторінках, 1 таблиця, 3 рисунки, 13 літературних джерел. Ключові слова: червоні сорти та форми, фізико-хімічні показники, органолептична оцінка, цукронакопичення, екстрактивність Об’єкт дослідження: фізико-хімічні та біохімічні показники червоних сортів та селекційних форм Предмет досліджень: напрямки використання нових червоних сортів у виноробстві Мета досліджень: Обгрунтування напрямків технологічного використання нових червоних сортів і форм селекції ННЦ “ІВіВ ім. В.Є. Таїрова”. Методи і методики досліджень: фізико-хімічні, органолептичні Результати досліджень етапу 2022 року: - отримано 8 зразків із перспективних червоних сортів та селекційних форм, виведених в ННЦ «ІВіВ ім. В. Є. Таїрова»; - оцінено фізико-хімічні та органолептичні властивості 8 зразків молодих червоних вин, проведено порівняльний аналіз та відібрано групу вин із дегустаційною оцінкою на рівні 7,9 – 8,0 балів Опис продукції Автори роботи Івашко Ольга Григорівна Герус Людмила Василівна Григоришен Анатолій Іванович Салій Олена Василівна Додано в НРАТ 2023-12-19 Закрити