Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0223U005445, 0123U104709 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення методики визначення етилового спирту у вині, виноматеріалах, коньяках і коньячних спиртах, соках плодово-ягідних спиртових "Вина, виноматеріали, коньяки і коньячні спирти, соки плодово-ягідні спиртовані. Метод визначення етилового спирту” Назва етапу роботи Керівник роботи Кшановська Тетяна Валеріївна, Дата реєстрації 22-12-2023 Організація виконавець Державне підприємство "Київський обласний науково-виробничий центр стандартизації, метрології та сертифікації" Опис етапу  РЕФЕРАТ РОЗРОБЛЕННЯ МЕТОДИКИ ВИЗНАЧЕННЯ ЕТИЛОВОГО СПИРТУ У ВИНІ, ВИНОМАТЕРІАЛАХ, КОНЬЯЧНИХ СПИРТАХ, СОКАХ ПЛОДОВО-ЯГІДНИХ СПИРТОВИХ “ВИНА, ВИНОМАТЕРІАЛИ, КОНЬЯКИ І КОНЬЯЧНІ СПИРТИ, СОКИ ПЛОДОВО-ЯГІДНІ СПИРТОВАНІ. МЕТОДИ ВИЗНАЧЕННЯ ЕТИЛОВОГО СПИРТУ“ Об’єкт дослідження – виноградні, плодово-ягідні, шампанські, ігристі вина, виноматеріали, коньяки і коньячні спирти, соки плодово-ягідні спиртовані Метою роботи є розробка методики визначення етилового спирту у виноградному, плодово-ягідному, шампанському, ігристих винах, виноматеріалах, коньяках і коньячних спиртах, соках плодово-ягідних спиртованих. Для вирішення поставленої мети необхідно вирішити наступні завдання: – розробити методику визначення етилового спирту у виноградному, плодово-ягідному, шампанському, ігристих винах, виноматеріалах, коньяках і коньячних спиртах, соках плодово-ягідних спиртованих. Метод дослідження: за допомогою ареометра. Дослідження проводилося на базі випробувальної лабораторії ДП “КИЇВОБЛСТАНДАРТМЕТРОЛОГІЯ”. Розроблена методика поширюється на виноградні, плодово-ягідні, шампанські, ігристі вина, виноматеріали, коньяки і коньячні спирти, соки плодово-ягідні спиртовані і встановлює метод визначення етилового спирту. Суть методу полягає у визначенні етилового спирту ареометром для спирту в дистиляті після попередньої дистиляції. Вина є продуктом ферментації соку різних ягід і плодів, їх розділяють на виноградні та плодовоягідні. Виноградні вина – це напої, які одержують у результаті спиртового бродіння виноградного сусла (м’якоть та сік винограду) або мезги (ягоди винограду, роздроблені разом із твердими частинами лози) [1]. Опис продукції Автори роботи Бартків Лариса Григорівна Поливʼяна Тетяна Юріївна Радченко Галина Павлівна Додано в НРАТ 2023-12-22 Закрити