Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0223U005517, 0123U105071 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка методики виявлення алергенів у харчових продуктах методом імуноферментного аналізу (ІФА) “Методика імуноферментного аналізу (ІФА) на виявлення алергенів у харчових продуктах” Назва етапу роботи Керівник роботи Кшановська Тетяна Валеріївна, Дата реєстрації 25-12-2023 Організація виконавець Державне підприємство "Київський обласний науково-виробничий центр стандартизації, метрології та сертифікації" Опис етапу  РЕФЕРАТ РОЗРОБЛЕННЯ МЕТОДИКИ ВИЯВЛЕННЯ АЛЕРГЕНІВ У ХАРЧОВИХ ПРОДУКТАХ МЕТОДОМ ІФА “МЕТОДИКА ІМУНОФЕРМЕНТНОГО АНАЛІЗУ (ІФА) НА ВИЯВЛЕННЯ АЛЕРГЕНІВ У ХАРЧОВИХ ПРОДУКТАХ” Об’єкт дослідження – глютен, волоський горіх, арахіс, фундук, мигдаль, кешью, кунжут, соя, молоко, яєчний білок. Метою роботи є розроблення методики виявлення алергенів у харчових продуктах методом імуноферментного аналізу (ІФА) Для вирішення поставленої мети необхідно вирішити наступні завдання: – розробити методику визначення глютену, волоського горіха, арахісу, фундука, мигдалю, кешью, кунжуту, сої, молока, яєчного білка у харчових продуктах. Метод дослідження: імуно-ферментний. Дослідження проводилося на базі випробувальної лабораторії ДП “КИЇВОБЛСТАНДАРТМЕТРОЛОГІЯ”. Розроблена методика поширюється на харчові продукти. Суть методу полягає у виявленні наявності антитіл, специфічних до антигенів, у досліджуваному зразку. Харчова алергія нині є однією з найбільших проблем як серед дорослих, так і серед дітей. Друге місце серед харчових алергенів належить яєчному білку як за поширеністю, так і тяжкістю клінічних проявів та становить 0,5–2,5 % у дорослих і дітей раннього віку. Опис продукції Автори роботи Бартків Лариса Григорівна Марускевич Яна Леонідівна Поливʼяна Тетяна Юріївна Додано в НРАТ 2023-12-25 Закрити