Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0223U005545, 0121U113995 , Науково-дослідна робота Назва роботи 630. Гігієнічна та медико-біологічна оцінка впливу дефіциту деяких нутрієнтів на стан здоров’я та харчовий статус людини (за даними лабораторних досліджень та результатами анкетування певних категорій населення м. Одеси) Назва етапу роботи Керівник роботи Бабієнко Володимир Володимирович, д.мед.н. Дата реєстрації 25-12-2023 Організація виконавець Одеський національний медичний університет Опис етапу  Об'єкт дослідження - якісний та кількісний склад раціонів харчування і їх вплив на здоров’я населення. Мета дослідження - наукове обґрунтування системи профілактичних заходів оптимізації харчування окремих вікових категорій населення обраних районів Одеської області та встановлення взаємозв'язків з працездатністю і основними складовими способу життя. Методи дослідження - розрахунковий метод (аналіз меню і меню-розкладок, вміст вуглеводів, енергоцінність); метод анкетування (анкети "SINDI"); хімічний - лабораторні методи, атомно-абсорбційний метод (вміст металів), колориметричний метод (вміст нітратів). Показники стану здоров'я будуть вивчатися з використанням антропометричних методів, гематологічних методів (вміст гемоглобіну, еритроцитів, лейкоцитів), біохімічних методів (вміст метгемоглобіну в крові, заліза у сироватці крові). Обробка отриманих результатів буде проводитися за допомогою загальноприйнятих математико-статистичних методів. 1. Продовжений аналіз та узагальнення даних літератури щодо впливу дефіциту деяких нутрієнтів (вітаміну Д3, заліза, магнію, незамінних амінокислот) на стан здоров’я та харчовий статус людини. 2. Проведені дослідження аліментарного статусу осіб різних вікових груп у т.ч. дитячого населення м. Одеси 3. Здійснена оцінка амінокислотного складу та вмісту аргініну та гістидіну в основних продуктах дитячого харчування. 4. Проведено анкетування населення для виявлення категорій, яким найбільш властивий дефіцит магнію. Отримані результати вказують на необхідність відновлення оптимального харчового статусу серед населення. Підвищення вживання повноцінного білку, вітамінних препаратів, ліквідацію дефіциту мікронутрієнтів, створення умов для підвищення фізичної активності населення та рівня знань у питаннях здорового харчування. Опис продукції Автори роботи Бабієнко Володимир Володимирович Ватан Майя Миколаївна Шанигін Антон Вікторович Шейх Алі Дані Хусейнович Додано в НРАТ 2023-12-25 Закрити