Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0224U002087, 0121U109056 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення сучасної вітчизняної рецептури і технології виготовлення нових конкурентоспроможних продуктів переробки плодів і ягід згідно вимог ЄС Назва етапу роботи Керівник роботи Литовченко Олександр Михайлович, Доктор технічних наук Дата реєстрації 05-02-2024 Організація виконавець Інститут садівництва Національної академії аграрних наук Опис етапу В результаті досліджень в Інституті садівництва НААН розроблені сучасні технології і рецептури вітчизняної, екологічно чистої конкурентоспроможної харчової продукції сучасного рівня з підвищеним вмістом біологічно активних речовин оздоровчо-профілактичного призначення на основі плодово-ягідної та іншої натуральної місцевої лікарської і пряно-ароматичної рослинної сировини України; удосконалені технологічні схеми з застосуванням ресурсоощадних режимів й прийомів переробки, створені конкурентоспроможні продукти: сиропи, безалкогольні та слабоалкогольні фруктові напої, сидри та вина. Розробки впроваджені на підприємствах плодопереробної, безалкогольної та виноробної галузей. Опис продукції Автори роботи Кузнецов Андрій Вікторович Ляшенко Юлія Юріївна Скалига Валентина Іванівна Додано в НРАТ 2024-02-05 Закрити