Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0224U002127, 0120U105403 , Науково-дослідна робота Назва роботи Наукове обґрунтування удосконалення організації харчування дітей в Новій українській школі Назва етапу роботи Керівник роботи Гуліч Марія Павлівна, д.мед.н. Дата реєстрації 06-02-2024 Організація виконавець Державна установа "Інститут громадського здоров'я ім. О. М. Марзєєва Національної академії медичних наук України" Опис етапу  Об’єкт дослідження – різні форми організації шкільного харчування; сучасні особливості харчування та харчової поведінки дітей шкільного віку, Мета роботи – розробити наукові засади удосконалення системи організації харчування дітей в Новій українській школі. Методи дослідження: пошуково-інформаційний, епідеміологічний, аналітичний, розрахунковий, статистичний. Первинні дані отримано за допомогою анкетного методу з використанням розроблених анкет, призначених для дітей шкільного віку, батьків або опікунів дітей, зокрема, з особливими дієтичними потребами. Результати досліджень виявили, що більшість учнів середнього та старшого шкільного віку (92,80%) не користуються шкільним харчуванням, а 85,60% регулярно приносять з собою їжу з дому, яка часто містить велику кількість цукру та вуглеводів. Наявне шкільне харчування не відповідає потребам більшої частки дітей з дієтичними обмеженнями (54,3%). При цьому практично в усіх навчальних закладах (97,3%) відсутні умови для зберігання їжі, принесеної з дому. Також виявлено, що у частини дітей (22,8%) виникають психологічні проблеми через дієтологічні обмеження та необхідність окремого харчування в навчальному закладі. Виявлено залежність виникнення порушень харчової поведінки внаслідок військового стресу від місцеперебування дитини відносно військових дій. Тривалий характер цих порушень у 43,15% дітей є прогностичним чинником розвитку патологічних станів, включаючи хронічні неінфекційні захворювання. Розроблено рецептурні збірники страв та технологічних карт для шкільного харчування та ряд нормативно-методичних документів, в тому числі, загальнодержавного значення. Опис продукції Автори роботи Ємченко Наталія Львівна Єрмоленко Валентина Павлівна Захарченко Галина Павлівна Лейких Валентина Михайлівна Любарська Любов Сергіївна Ольшевська Ольга Дмитрівна Петренко Олена Дмитрівна Сніцар Галина Василівна Харченко Ольга Олегівна Ященко Оксана Владиславівна Додано в НРАТ 2024-02-06 Закрити