Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0224U002168, 0121U108363 , Науково-дослідна робота Назва роботи Визначити вплив еко-біологічних факторів на якість та безпечність меду в залежності від змін кліматичних умов Назва етапу роботи Керівник роботи Сумакова Наталія Василівна, Кандидат ветеринарних наук Дата реєстрації 06-02-2024 Організація виконавець Національний науковий центр "Інститут експериментальної і клінічної ветеринарної медицини" Опис етапу  За звітний період було проведено обстеження 92 пасік у 17 областях України. Усього було досліджено 607 проб патологічного матеріалу, 56 проб меду. За результатами моніторингу епізоотичної ситуації на пасіках різних областей України встановлено, що питома вага паразитарних хвороб (варооз, ноземоз) складала в середньому 82,1 % і була вірогідно більше ніж бактеріальних (21,3 %) та вірусних (13,9 %). Бактеріологічними та мікологічними дослідженнями були ізольовані чисті культури збудників мікозів (Ascosphaera apis – 7 ізолятів) і бактеріальних захворювань бджіл (Paenibacillus larvae – 2 ізоляти) та європейського гнильцю (Мelisococcus pluton – 6 ізолятів) в меді. Проведено визначення фізико-хімічних показників у пробах меду врожаю 2021- 2023 років, різного ботанічного та географічного походження. За визначеними показниками якості в середньому 51,61 % проб меду врожаю 2021-2023 року відповідали вимогам ДСТУ 4497:2005, як мед вищого ґатунку та 48,39 % проб – мед першого ґатунку. Встановлено, що за визначеними показниками якості 100,0 % проб меду 2021 року , 94 % проб меду 2022 року. 100% проб 2023 року відповідали вимогам ДСТУ 4497:2005. Міжнародним вимогам «Codex Alimentarius Standard 12-1981 for Honey» та «Honey Directive 2001/110/EC» відповідали 100 % проб меду. Опис продукції Автори роботи Ємельянов Андрій Андрій Вікторович Логвінов Олексій Дмитрович Санін Юрій Костянтинович Додано в НРАТ 2024-02-06 Закрити