Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0224U002523, 0121U100103 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити технологію виробництва та переробки овечого молока з використанням кращого світового генофонду овець Назва етапу роботи Керівник роботи Яковчук Віктор Станіславович, Кандидат сільськогосподарських наук Дата реєстрації 17-02-2024 Організація виконавець Інститут тваринництва степових районів імені М. Ф. Іванова "Асканія-Нова" - Національний науковий селекційно-генетичний центр з вівчарства Опис етапу  Мета роботи – розробка технології виробництва та переробки овечого молока з використанням кращого світового генофонду овець. Об’єкт досліджень – барани ост-фризької породи, вівцематки асканійської тонкорунної породи; показники клінічного стану помісних вівцематок до, під час, після доїння; показники гематологічного і біохімічного досліджень зразків крові при визначенні стресових явищ у процесі доїння. Методи досліджень – системний аналіз й узагальнення, селекційні, аналітичні, зоотехнічні, біохімічні, біометричні. Проаналізовано результати ягніння та подальшого машинного доїння помісних вівцематок (Ост-фризька х АТ). З 12 помісних тварин об’ягнилося 12 голів, при цьому плодючість склала – 141,7 %. Після відлучення ягнят від вівцематок було сформовано дві групи: контрольна (n = 24) з вівцематок асканійської тонкорунної породи (АТ) та дослідна (n = 12) з помісних вівцематок. Доїння відбувалося в умовах стаціонарного доїльного пункту. Встановлено, що середньодобовий надій у вівцематок АТ на третьому місяці лактації становив 382 ± 25,1 г молока, тоді як у помісних вівцематок він був 682 ± 44,1 г, тобто на 78 % більше, при Р>0,999. А вже на четвертому місяці перевага помісних вівцематок склала 165%. Окрім вивчення кількісних показників молока було досліджено і якісні показники, зокрема хімічний склад та вміст соматичних клітин. Встановлено, що на четвертому місяці лактації вміст соматичних клітин у мериносових вівцематок становив – 475,8 ± 109,1 тис. клітин/мл, тоді як помісні матки мали 255 ± 52,3 тис. клітин/мл, або на 53,6 % менше, при P>0,999. Тобто для сироприготування молоко, одержане від помісних вівцематок, було більш якісним. Опис продукції Автори роботи Іванина Олена Павлівна Лобачова Ірина Вікторівна Столбуненко Сергій Георгійович Додано в НРАТ 2024-02-17 Закрити