Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0224U032293, 0122U201056 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідження процесів виготовлення ферментованих напоїв з використанням альтернативних видів сировини Назва етапу роботи Дослідження процесів виготовлення ферментованих напоїв з використанням альтернативних видів сировини Керівник роботи Гуляєв Віталій Михайлович, д.т.н. Дата реєстрації 03-09-2024 Організація виконавець Дніпровський державний технічний університет Опис етапу  Мета роботи – дослідження процесів виготовлення ферментованих напоїв з використанням альтернативних видів сировини. Методи досліджень: фізико-хімічні, біохімічні. Основні результати досліджень: визначено органолептичні і фізико-хімічні показники зразків приготованих напоїв, надано рекомендації щодо подальшого практичного застосування результатів роботи. Опис продукції Автори роботи Анацький Андрій Сергійович Філімоненко Ольга Юріївна Додано в НРАТ 2024-10-01 Закрити