Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0224U032472, 0123U103343 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідження порівняння чуттєвості напоїв, виготовлених га основі різної підготовленої води, та напоїв від різних виробників до внесеної штучно контамінації певним видом грибів Назва етапу роботи Дослідження порівняння чуттєвості напоїв, виготовлених га основі різної підготовленої води, та напоїв від різних виробників до внесеної штучно контамінації певним видом грибів Керівник роботи Савчук Ярослав Ігорович, Кандидат біологічних наук Дата реєстрації 29-10-2024 Організація виконавець Інститут мікробіології і вірусології ім. Д. К. Заболотного Національної академії наук України Опис етапу  Об’єкт дослідження – зразки напоїв виготовлених на основі різної підготовленої води та напоїв від різних виробників.. Мета дослідження – порівняти чуттєвості напоїв виготовлених на основі різної підготовленої води та напоїв від різних виробників до внесеної штучно контамінації певним видом гриба. Методи дослідження – сучасні мікробіологічні методи. Досліджено рівні накопичення біомаси гриба Aspergillus flavus УКМ F- 16889 при рості на 12-ти зразках соковмісних негазованих напоїв. Показано, що мікроскопічний гриб A. flavus УКМ F-16889 здатний рости у всіх досліджених зразках напоїв. Найбільшу концентрацію біомаси штам A. flavus УКМ F-16889 утворював при рості у зразку №1 (скло, 1,0 дм3). Опис продукції Автори роботи Йовенко Ольга Володимирівна Савчук Ярослав Ігорович Юр'єва Олена Михайлівна Додано в НРАТ 2024-10-29 Закрити