Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0224U032776, (0123U103553) , Науково-дослідна робота

Назва роботи

Розробка антимікробних пакувальних біополімерних матеріалів і технології їх зварювання для довготривалого зберігання харчових продуктів

Назва етапу роботи

Створення біополімерних пакувальних матеріалів способом термовідновлення іонів металів до наночастинок і розробка технології їх зварювання

Керівник роботи

Юрженко Максим Володимирович, Доктор технічних наук

Дата реєстрації

04-12-2024

Організація виконавець

Інститут електрозварювання ім. Є. О. Патона НАН України

Опис роботи

Метою проєкту є розробка технології отримання та зварювання пакувальних матеріалів з ефективною антимікробною дією для якісного і безпечного зберігання харчових продуктів на основі екологічно чистих матеріалів – біополімерів полілактиду (ПЛА), полігідроксибутирату (ПГБ) та полікапролактону (ПКЛ) і наночастинок Ag, Zn, ZnO, Ag/Zn або Ag/ZnO

Опис етапу

 Об’єкт дослідження – процеси формування, структуроутворення та властивості біополімерних плівкових композитних матеріалів, отриманих шляхом напилення та об’ємного введення наночастинок металів в полімерну матрицю. Предмет дослідження – нанокомпозитні плівкові матеріали, отримані шляхом напилення та об’ємного введення наночастинок металів в полімерну матрицю. Мета роботи – розробка технології отримання та зварювання пакувальних матеріалів з ефективною антимікробною дією для якісного і безпечного зберігання харчових продуктів на основі екологічно чистих матеріалів – біополімерів полілактиду (ПЛА), полігідроксибутирату (ПГБ) та полікапролактону (ПКЛ) і наночастинок Ag, Zn, ZnO, Ag/Zn або Ag/ZnO. Методика дослідження – формування нанокомпозитних плівкових матеріалів, дослідження їх структури і властивостей. Результати та їх новизна. Розроблені плівкові матеріали на основі біополімерів ПЛА, ПГБ, ПКЛ шляхом напилення та об’ємного введення наночастинок Ag, Zn, ZnO, Ag/Zn або Ag/ZnO у полімерну матрицю. Було виявлено кореляцію між формуванням, зварюванням, структурою і властивостями зразків. Виявлено бактерицидну активність створених матеріалів щодо мікро-організмів Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa. Встановлено, що розроблені зразки не проявляють генотоксичного ефекту. Виявлено пригнічуючий ефект пакувальних плівкових матеріалів щодо м’ясних та хлібопекарських виробів та рослинної сировини. Встановлено, що біополімерні пакувальні матеріали з бактерицидними властивостями дозволяють збільшувати термін зберігання харчових продуктів на основі м’ясних та хлібопекарських виробів та рослинної сировини.

Опис продукції

Автори роботи

Гнатюк Тетяна Тарасівна
Демченко Валерій Леонідович
Демченко Олена Миколаївна
Кобилінський Сергій Миколайович
Мамуня Євген Петрович
Маринін Андрій Іванович
Рибальченко Наталія Павлівна
Святненко Роман Сергійович
Ситник Ілля Олегович
Шевченко Анастасія Олександрівна