Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0224U033145, (0124U002725) , Науково-дослідна робота Назва роботи Удосконалене використання щадних до довкілля біорозкладних паковань для молочних продуктів (BIOPACK Dairy) Назва етапу роботи Виконання лабораторних досліджень технологічних властивостей біорозкладних паковань, підготовка та подання дослідницьких статтей відповідно до теми та участь у профільних науково-практичних конференціях. Керівник роботи Вербицький Сергій Борисович, Кандидат технічних наук Дата реєстрації 19-12-2024 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України Опис роботи Науково-дослідна робота має на меті наукове обґрунтування можливості та доцільності використання у практиці молочної промисловості щадних щодо довкілля біорозкладних паковань рідкоподібних, твердоподібних молочних продуктів та вершкового масла із використанням різних видів біорозкладних матеріалів. Опис етапу  Робота виконувалась Інститутом продовольчих ресурсів НААН України за підтримки Міністерства освіти і науки України у співпраці з Латвійським університетом наук про життя та технологій за темою «Удосконалене використання щадних до довкілля біорозкладних паковань для молочних продуктів (BIOPACK Dairy)». Основною проблемою є значний вплив на довкілля традиційних пластикових паковань. Використання біорозкладних матеріалів здатне зменшити екологічний слід, сприяти компостуванню та мінімізувати використання ресурсів на основі нафти. Метою було дослідження властивостей біорозкладних паковань, їх сумісності з молочними продуктами, а також оцінка можливостей впровадження вітчизняного виробництва таких матеріалів. Завданнями НДР були: вивчення екологічності біорозкладних паковань, оцінка механічної та хімічної стійкості матеріалів, проведення соціологічного опитування щодо сприйняття споживачами, аналіз економічних бар’єрів та інституційних аспектів. В ході виконання науково-дослідної роботи досліджено різні біополімери, включаючи полілактиди (PLA), полігідроксибутирати (PHA) та суміші на основі крохмалю. PLA забезпечує високі бар’єрні властивості щодо вологи, але потребує вдосконалення для покращення термостійкості. Матеріали відповідають стандартам ЄС щодо біорозкладності. Зниження забруднення досягається завдяки їх здатності до компостування. Більшість споживачів позитивно ставляться до екологічного пакування, хоча вартість залишається ключовим бар’єром. Наявність розбіжностей у міжнародних і національних вимогах до біопаковань. Біорозкладне пакування є перспективним рішенням для харчової промисловості, зокрема молочної галузі. Результати демонструють доцільність впровадження комбінованих матеріалів для розширення асортименту екологічної упаковки. Необхідні подальші дослідження для зниження вартості виробництва та вдосконалення матеріалів. Опис продукції Автори роботи Вербицький Сергій Борисович Козаченко Ольга Борисівна Мінорова Антоніна Володимирівна Недорізанюк Ліана Павлівна Пацера Наталія Миколаївна Додано в НРАТ 2024-12-19 Закрити