Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0225U000107, (0121U100367) , Науково-дослідна робота

Назва роботи

Обґрунтування процесу сушіння насіння соняшнику інфрачервоним опроміненням в псевдозрідженому шарі

Назва етапу роботи

Обґрунтування процесу сушіння насіння соняшнику інфрачервоним опроміненням в псевдозрідженому шарі

Керівник роботи

Фіалковська Лариса Василівна, Кандидат технічних наук

Дата реєстрації

05-01-2025

Організація виконавець

Вінницький торговельно-економічний інститут Державного торговельно-економічного університету

Опис роботи

Дослідження технологічного процесу сушіння насіння соняшнику шляхом визначення параметрів і режимів роботи сушарок з псевдозрідженим шаром із інфрачервоним опроміненням.

Опис етапу

Сушіння є однією з найбільш поширених технологічних операцій в різних галузях переробних і харчових виробництв, зокрема при консервуванні сировини. Перспективи розвитку сушильних технологій передбачають зниження енергетичних витрат на процес вилучення вологи; підвищення якості сушеної продукції; розробку високоефективної універсальної техніки; забезпечення екологічної безпеки сушильних підприємств. Об'єкт досліджень – процеси сушіння олієвмісної сировини під дією вібраційного, інфрачервоного та мікрохвильового поля при періодичному та безперервному режимах обробки. Розробка та обгрунтування науково-технологічних аспектів і конструкцій апаратів для підвищення енергетичної та технологічної ефективності сушіння оліємістких культур, зокрема соняшника, є особливо актуальними і мають великі перспективи розвитку. Мета роботи – підвищення інтенсивності процесу сушіння насіння соняшника та зменшення енерговитрат шляхом оптимізації технологічних та конструктивних параметрів вібросушіння з інфрачервоним та мікрохвильовим підведенням енергії. Науково-дослідна робота на тему «Обгрунтування процесу сушіння насіння соняшнику інфрачервоним опроміненням в псевдорозрідженому шарі» має на меті обґрунтування та розробку конструктивної та технологічної схеми сушильної установки. В роботі розроблено спосіб комбінованого сушіння сої, соняшника та ріпаку в апараті з використанням ІЧ- та НВЧ енергопідводу; опис кінетики сушіння, що визначає вологовміст, температуру зерна та температуру повітря в сушарках періодичної та безперевної дії з підведенням механічних та електромагнітних інтенсифікаторів.

Опис продукції

Автори роботи

Паламарчук Владислав Ігорович
Пахомська Олена Василівна