Реєстраційний номер
0225U000627,
(0123U101177)
, Науково-дослідна робота
Назва роботи
Управління інноваційними технологіями з метою підвищення конкурентоспроможності підприємств готельно-ресторанного бізнесу
Назва етапу роботи
Управління інноваційними технологіями з метою підвищення конкурентоспроможності підприємств готельно-ресторанного бізнесу
Керівник роботи
Пенкіна Наталія Михайлівна, к.т.н.
Дата реєстрації
15-01-2025
Організація виконавець
Державний біотехнологічний університет
Опис роботи
Розробка та управління науково обґрунтованими інноваційними технологіями в готельно-ресторанному бізнесі для підвищення конкурентоспроможності
Опис етапу
Впровадження інноваційних технологій у готельно-ресторанному бізнесі є актуальним через високу конкуренцію, зростання очікувань клієнтів і необхідність адаптації до сучасних викликів. Це дозволяє покращити якість обслуговування, оптимізувати процеси, знизити витрати та забезпечити конкурентні переваги, такі як конкурентоспроможність (унікальні послуги та вдосконалення сервісу), автоматизація (економія часу для гостей і персоналу), персоналізація (мобільні додатки, програми лояльності, аналіз потреб клієнтів), сталий розвиток (зменшення енергоспоживання та відходів), безпека (безконтактні технології та системи управління).
Виходячи з вищенаведеного метою роботи є розробка та управління науково обґрунтованими інноваційними технологіями в готельно-ресторанному бізнесі для підвищення конкурентоспроможності.
Розглянуто сучасний стан та розвиток закладів готельно-ресторанного господарства, адаптацію української готельно-ресторанної сфери до світових стандартів, основні методи підвищення конкурентоспроможності, найпоширеніші групи інновацій. Проаналізовано сучасні умови діяльності готельно-ресторанного бізнесу та фактори, що впливають на конкурентоспроможність, досліджено чинники та передумови впровадження інноваційних технологій, особливості ефективного управління та порядку нарощування конкурентних переваг.
Надано рекомендації щодо використання зарубіжного досвіду та доцільність його трансформації в готельно-ресторанний бізнес України; розроблено алгоритм удосконалення діяльності, впровадження та управління інноваціями у готельно-ресторанній сфері.
Опис продукції
Автори роботи
Веретенніков Олександр Васильович
Веретенніков Сергій Васильович
Калєнік Ксенія Володимирівна
Карбівнича Тетяна Василівна
Колесник Вікторія Валентинівна
Одарченко Дмитро Миколайович
Пенкін Андрій Костянтинович
Полупан Валентин Вадимович
Скриннік Вікторія Ігорівна
Додано/оновлено в НРАТ
2025-01-15
