Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0225U002944, (0124U003557) , Науково-дослідна робота Назва роботи Удосконалення способу виробництва цукрових кондитерських виробів з використанням штучного підсолоджувача Назва етапу роботи Удосконалення способу виробництва цукрових кондитерських виробів з використанням штучного підсолоджувача Керівник роботи Пілюгіна Інна Сергіївна, Кандидат технічних наук Дата реєстрації 22-04-2025 Організація виконавець Державний біотехнологічний університет Опис роботи є удосконалення способу виробництва цукрових кондитерських виробів з використанням штучного підсолоджувача для розширення асортименту харчових продуктів зі зниженим вмістом цукру. Розробка рецептур цукрових кондитерських виробів зі штучним підсолоджувачем. Опис етапу Розроблено рецептуру та удосконалено спосіб виробництва мармеладу желейно-фруктового з використанням сукралози. Розроблено рецептуру та удосконалено спосіб виробництва мармеладу желейного з використанням сукралози. Використання сукралози у виробництві мармеладу желейно-фруктового та мармеладу желейного дозволило одержати вироби зі зниженим глікемічним навантаженням та розширити асортимент харчових продуктів зі зниженим вмістом цукру. Опис продукції Автори роботи Аксьонова Олена Федорівна Додано в НРАТ 2025-04-22 Закрити
НДДКР ОК
Удосконалення способу виробництва цукрових кондитерських виробів з використанням штучного підсолоджувача
Керівник: Пілюгіна Інна Сергіївна. Удосконалення способу виробництва цукрових кондитерських виробів з використанням штучного підсолоджувача. (Етап: Удосконалення способу виробництва цукрових кондитерських виробів з використанням штучного підсолоджувача). Державний біотехнологічний університет. № 0225U002944
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-16


Роздрукувати цю сторінку