Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0299U001892, 0196U007466 , Науково-дослідна робота Назва роботи Створити біологічно повноцінні консервовані продукти для спеціалізованого харчування дітей, хворих на цукровий діабет Назва етапу роботи Керівник роботи Пархоменко Лидия Владиморовна, Дата реєстрації 05-10-1999 Організація виконавець Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут "Консервпромкомплекс" Опис етапу Об'єкт: асортимент і технологія виробництва консервів з метою створення нової групи продуктів профілактичного призначення з використанням природних замінників цукру. Методи: технологічні, фізико-хімічні, мікробіологічні, сенсорні, медико-біологічні. Результати: на підставі аналізу динаміки змінення показників якості та терміну зберігання консервів проведено виробничу перевірку режимів їх стерилізації, розроблені та затверджені Технічні умови, Технологічна інструкція та Норми витрати сировини, напівфабрикатів і матеріалів при виробництві нових видів консервів профілактичного призначення. Область застосування: консервні заводи України з виробництва дитячого харчування Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити