Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0300U002079, 0199U001225 , Науково-дослідна робота Назва роботи Використання понадвисокого тиску в харчових технологіях Назва етапу роботи Розрахунок, проектування і виготовлення експериметальної установки Керівник роботи Сукманов В.О., Дата реєстрації 22-11-2000 Організація виконавець Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського Опис етапу Обгрунтований принцип конструювання камери високого тиску (КВТ). Виконані наукові, проектні та інженерні розрахунки для КВТ. Виготовлена експериментальна установка, що дозволить обробляти продукти харчування тиском до 8 тис.атм. в інтервалі температур від мінус 40 до +900 С. Підготовлені методики дослідження процесу обробки рідких харчових продуктів в КВТ. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити