Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0300U002241, 0197U014222 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити технологію виробництва і асортимент консервованих продуктів лікувально-профілактичного призначення для харчування дітей з порушеним амінокислотним обміном-фенілкетонурією Назва етапу роботи Провести виробничу перевірку режимів стерилізації, дослідити якість консервів при зберіганні, розробити і затвердити ТУ і ТІ, виробити партії продукції Керівник роботи Пономаренко Світлана Федорівна, Дата реєстрації 11-07-2000 Організація виконавець Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут "Консервпромкомплекс" Опис етапу Об'єкт: асортимент і технологія виробництва консервів дитячого харчування. Мета: створення группи консервів лікувально-профілактичного призначення для харчування дітей, хворих на фенілкетонурію. Методи: згідно з діючими стандартами і інструктивними документами. Результати: розроблено асортимент, рецептури та технологію виробництва, в т.ч. режими стерилізації консервів восьми найменувань на основі овочів і фруктів з доданням амінокислот. На ці види консервів розроблено і затверджено технічні умови ТУ У 46.41.009-99, технологічну інструкцію та норми витрати сировини, напівфабрикатів та матеріалів Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити