Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0300U002246, 0198U005404 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розроробити технологію та асортимент фітонапоїв, які підвищують імунний статус організму та зміцнюють серцево-судинну систему Назва етапу роботи Провести дослідження з вивчення впливу способів і параметрів обробки для збереження поліфенольних речовин вихідної сировини, розробити асортимент та технології виготовлення фітонапоїв Керівник роботи Галкіна Світлана Миколаївна, Дата реєстрації 11-07-2000 Організація виконавець Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут "Консервпромкомплекс" Опис етапу Об'єкт: свіжий столовий буряк і технологія виготовлення фітонапоїв на основі бурякового соку, зразки фітонапоїв. Мета: розробка технології виготовлення фітонапоїв (соків на основі бурякового) для зміцнення серцево-судинної системи і підвищення імунного статусу організму. Методи: згідно з діючими стандартами і інструктивними документами. Результати: проведені дослідження показників якості соків на основі бурякового. Проведена клінічна апробація соку бурякового "Рубін" науково-дослідним інститутом медреабілітації та курортології і встановлено, що соки на основі бурякового можуть використовуватись у профілактичних і лікувально-профілактичних цілях. Розроблен проект нормативної документації на соки на основі бурякового. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити