Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0302U001854, 0101U007711 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка технологічного регламенту виробництва зернового цукру Назва етапу роботи Розробка технологічного регламенту виробництва зернового цукру Керівник роботи Соколовський А.Т., Дата реєстрації 17-05-2002 Організація виконавець Київський національний економічний університет імені Вадима Гетьмана Опис етапу В результаті проведеної наукової роботи відповідно з програмою були досліджені процеси виробництва зернового цукру з ячмінного солоду. Одержено сухий зерновий цукор як в лабораторних, так і в промислових умовах. Проведено серію дослідів по визначенню його складу. Проведені лабораторні дослідження по відділенню глюкози, як небажанного компоненту при виготовленні ліків від іншіх цукрів - мальтози,фруктози та ін., які можуть бути ефективними замінниками цукру і використані з лікувальними цілями. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити