Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0302U001891, 0101U000688 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити технологію оздоровчих продуктів харчування, збагачених солодовими екстрактами та рослинними антиоксидантами Назва етапу роботи Розроблення технології оздоровчих продуктів харчування з використанням солодових екстрактів та антиоксидантів рослинного походження Керівник роботи Українець Анатолій Іванович,Ковбаса Володимир Миколайович, Дата реєстрації 29-05-2002 Організація виконавець Український державний університет харчових технологій Опис етапу Доведена доцільність створення оздоровчих продуктівна основі зерно-овочевих сумішей. Встановлене значне зростання вмісту вітаміну вітаміну Е на початковій стадії пророщування зерна. Розроблено принципову і апаратурно-технологічну схеми та проект технологічної інструкції з виробництва оздоровчих продуктів. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити