Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0303U001007, 0101U007417 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка нематеріалоємкого методу зберігання яблук. Назва етапу роботи Розробка нематеріалоємкого методу зберігання яблук. Керівник роботи Дятлов Володимир Васильович, Дата реєстрації 09-01-2003 Організація виконавець Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського Опис етапу Після утворення плівки, всередені тканей плодів утворюється модифікована газова середа, де вміст вуглекислого газу збільшується, а кисню зменшується. Це призводить до зниження інтенсивності дихання та активності фенментів. В силу стійкості плівки, виготовленной на основі КМЦ з додаванням сорбінової кислоти, при зберіганні ступень захворюваємості плодів значно зменшується. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити