Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0303U007451, 0198U003556 , Науково-дослідна робота Назва роботи "Розробити енергозберігаючі технології утилізації тепла випарів для пивоварної та кондитерської галузей" Назва етапу роботи "Розробити енергозберігаючі технології утилізації тепла випарів для пивоварної та кондитерської галузей" Керівник роботи Дмитрієв Вадим Іванович, Дата реєстрації 26-09-2003 Організація виконавець Інститут харчової хімії і технології НАН України Опис етапу Розроблено дві типові технологічні схеми утилізації тепла випарів (УТВ) карамелеварних апаратів для варки начинки, що працюють під надлишковим тиском (ВУТВ1) та тих, що працюють під вакуумом (ВУТВ2). У першій схемі тепло випарів використовується для нагрівання води у змішувачі сироповарної станції ШСА-1, у другій - для отримання гарячої технологічної води, що надходить для потреб кондитерської фабрики. Обладнання для ВУТВ є доступним і недорогим. Підібрано основне технологічне обладнання, необхідне для створення вузлів утилізації тепла випарів сусловарних котлів (ВУТВСК). Розроблено вихідні дані для проектування типового вузла утилізації тепла випарів (ВУТВ) компресійним методом для сусловарного відділення пивзаводів, що має два трьохтонні сусловарні котли. Більшість обладнання для ВУТВСК - стандартні апарати, випуск яких освоєно промисловістю. Робота зупинена в зв’язку з відсутністю фінансування Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити