Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0304U002392, 0103U004683 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити способи інтенсифікації технологічних процесів переробки фруктів та овочів з метою максимального збереження біологічно-активних речовин сировини, а також методи виготовлення та введення збагачуючих добавок до лікувально-профілактичного харчування Назва етапу роботи Створити експериментальні стенди, відпрацювати технологічні параметри інтенсифікації процесів переробки рослинної сировини з метою підвищення якості продуктів дитячого харчування та розробити вихідні вимоги на дослідні зразки обладнання Керівник роботи Пилипенко Юрій Дмитрович, Дата реєстрації 24-05-2004 Організація виконавець Державний науково-дослідний і проектно-конструкторський інститут "Консервпромкомплекс" Опис етапу Виготовлені експериментальні стенди та відпрацьовані параметри інтенсифікованих технологічних процесів гомогенізації екстракції БАР, змішування утворених розчинів, розділення на фракції. На створених експериментальних стендах відпрацьовані параметри отримання продуктів у вакуумному середовищі та вилучення соків із суспензії за максимально коротким терміном. Розроблені вихідні вимоги на дослідний зразок обладнання. Розроблено та виготовлено дослідний зразок диспергатора роторного типу Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити