Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0304U004033, 0103U001580 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка методології і засобів забезпечення продовольчої безпеки України. Назва етапу роботи Розробка теоретичних основ методології оцінки стану системи зберігання текучих і резервних запасів продовольства. Керівник роботи Чумак Ігор Григорович, Дата реєстрації 02-03-2004 Організація виконавець Одеська державна академія холоду Міносвіти України Опис етапу На основі даних МАК КМУ виконано аналіз виробництва продукції сільського господарства і харчової промисловості з врахуванням експорту і імпорту. Встановлено, що місткість існуючої системи зберігання продовольства не перевищує 30% від необхідної за рекомендаціями ФАО. Виконано огляд науково-технічних публікацій України, РФ, США, Канади, Франції, та ін. з питань холодильних технологій зберігання продовольства, і зроблено їх оцінку за рівнем енергоспоживання, тривалісті зберігання і втрат продукції. Встановлено, що в Україні холодильники -плодоовочесховища місткістю до 1500 тон, сумарна місткість яких складає 40% від загальної , споживають 88% енергії загальної системи зберігання. Отримана залежність поміж місткістю згрупувань окремих холодильників та їх часткою в загальному енергоспоживанні. З'ясовано, що загальна система зберігання складається з холодильників, побудованих в різні часи і за різними проектними рішеннями, та їх стан зносу дуже відрізняється. Це свідчить про те, що підтримання ідентичних технологічних параметрів в цих об'ктах в однакових балансових тепловологісних умовах неможливе. Розроблено методологію оцінки стану окремих холодильних об'єктів за показниками енерговитратності, технологічної ізотропності та рівня їх зносу. Робота виконана відповідно плану. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити