Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0305U001072, 0105U000092 , Науково-дослідна робота Назва роботи Оптимізувати умови розчинності рідких та сухих заквашувальних препаратів Назва етапу роботи Оптимізувати умови розчинності рідких та сухих заквашувальних препаратів Керівник роботи Кігель Н.Ф., Кигель Н.Ф., Kigel N.F., Дата реєстрації 14-01-2005 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Розроблено рекомендацію щодо запобігання зміни фізико-хімічних параметрів лактозо-фосфатного захисного середовища під час стерилізації. Досліджені фізичні та фізико-хімічні властивості деяких дисперсних та антацидних речовин; показаний зв'язок між стабільністю їх водної дисперсії та буферними властивостями у складі захисного середовища. Встановлено, що розчинність і активність рідких концентрованих заквашувальних препаратів при регламентованому зберіганні в присутності деяких неорганічних дисперсних речовин із антацидними властивостями не погіршується. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити