Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0305U001073, 0105U000093 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити технічні умови на закваску для виробництва мацуна на основі штамів мікроорганізмів ЗАМОВНИКА Назва етапу роботи Розробити технічні умови на закваску для виробництва мацуна на основі штамів мікроорганізмів ЗАМОВНИКА Керівник роботи Кігель Н.Ф., Кигель Н.Ф., Kigel N.F., Дата реєстрації 14-01-2005 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Провести підбір штамів мікроорганізмів і на їхній основі створитити заквашувальну культуру для виробництва мацоні і розробити технологію виробництва рідкої заквашувальної культури. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити