Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0305U003386, 0103U001588 , Науково-дослідна робота Назва роботи Експериментально-теоретичні дослідження теплофізичних і біохімічних властивостей, енерго- та ресурсозберігаючих процесів холодильних технологій харчової сировини та методик проектування відповідних охолоджуючих систем Назва етапу роботи Проведення експериментальних та теоретичних досліджень Керівник роботи Оніщенко В П, Дата реєстрації 29-03-2005 Організація виконавець Одеська державна академія холоду Міносвіти України Опис етапу Розроблено та апробовано термодинамічну теорію тепловологісних процесів в холодильній технології харчових продуктів, одержано експериментальні дані та проведено теоретичне узагальнення залежностей для ефективної теплоємності і густини харчових продуктів у діапазоні температур від мінус 40 до 40 С. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити